Berenjenas
Tomates
Limón
Orégano
Aceite de oliva
Queso para fundir
Sal

Se preparará 1 berenjena por persona si son medianas o 1 para cada dos si son grandes y un tomate por persona.
Forrar la bandeja del horno con papel de aluminio.
Partir por la mitad las berenjenas, restregar la superficie con un limón partido por la mitad y hacer unos cortes en diagonal. Rociar con un buen chorro de aceite de oliva, añadir orégano al gusto.
Partir los tomates por la mitad y poner por encima un chorrito de aceite de oliva y orégano al gusto.
Repartir el queso para fundir y poner a unos 175º al horno hasta que la berenjena esté blanda y el queso fundido.
Servir bien calientes.