200 gr de remolacha roja cocida
1 cebolla pequeñita
100 gr de pan del día anterior
100 gr aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal
Vinagre de Jerez
Poner en la batidora la remolacha, que también puede ser de las que venden en bote ya preparada para ensalada, el pan, la cebolla, el ajo y el aceite, batir hasta que se forme una crema muy fina e ir añadiendo agua hasta obtener la ligereza deseada, añadir sal y vinagre al gusto.
Se sirve bien fría y al momento de servir poner unas hojitas de hierbabuena.
