1 huevo
50 gr de pan
Aceite de oliva aprox. 200 cc.
2 dientes de ajo
Sal
Vinagre de Montilla
Es un primer plato muy refrescante, podemos servir como guarnición manzanas ácidas de Castro del Río, pepino a cuadritos o patatas de patatero machacadas levemente, así está exquisito.
Como la batidora está presente en todos los hogares, utilizamos este electrodoméstico para hacerlo.
Ponemos en el vaso de la batidora el aceite, huevo, ajos partidos a ruedecitas, sal y vinagre, siendo comedidos en esto, siempre se puede rectificar después.
200 cc. De aceite equivalen a 1 vaso de los de agua.
gEl pan lo remojamos y escurrimos bien con las manos antes de incorporarlo.
Batir hasta obtener una salsa espesa, luego, añadir agua hasta que tengamos la consistencia deseada.
Servir en una sopera y en varios cuencos, la guarnición muy picadita, la manzana se presenta partida a cuadritos y cubierta de agua con limón para evitar que se oxide.
