½ Kg. de langostinos cocidos
2 Tomates hermosos, como ¾ de Kg.
2 Pimientos verdes de freír, los dulces italianos
2 Cebollas medianas
Vinagre
Sal

Los tomates deben ser pintones, muy enteros.
Picar los pimientos, cebollas y tomates muy menuditos.
Pelar los langostinos.
Poner en una fuente alargada todos los ingredientes y aliñar con el vinagre y la sal al gusto.
Este plato se puede tener hecho con antelación, al no llevar aceite, las verduras se conservan crujientes.
En este caso es de langostinos, también se puede hacer con pulpo cocido, huevas de merluza cocidas,  añadirle palitos de mar, berberechos en conserva etc. lo esencial es no se le ponga aceite.
Es ideal para presentar en un buffet, tiene muy buena aceptación sobre todo en verano, es muy refrescante.