2 cebollas hermosas
aceite de oliva
atún
1 hoja de laurel
1 copa de Jerez
sal
pimienta

Trocear 2 cebollas en trozos pequeños.
En una sartén ponemos aceite abundante e incorporamos las cebollas y el atún cortados en trozos pequeños junto 1 hoja de laurel, añadimos el vino, sal y pimienta, agregamos un poco de agua y lo dejamos a fuego medio hasta que quede una salsa espesita y el atún este tierno.