½ Kg de pasta de colores
1 cebolla roja
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
1 lata de alcachofas
150 gr. queso fresco de cabra
Sal
Aceite
Vinagre de Montilla
Hervir la pasta en abundante agua y enfriarla como se indica en este truco de cocina.
Trocear los pimientos, la cebolla y cortar en juliana la zanahoria.
Dividir en cuartos las alcachofas , partir el queso en cuadritos
Aderezar con aceite, vinagre y sal.
