Montar la mantequilla con la sal empleando varillas de cocina o bien la amasadora.
Añadir la bechamel fría y seguir batiendo hasta obtener una pasta homogénea.
Una vez mezclados añadir jamón, atún, anchoas, espárragos, salmón, etc.
Es ideal para rellenar tartaletas y volovanes, también como base para canapés.
