Lavar y partir las ciruelas, pesarlas.
Poner las ciruelas junto al mismo peso de estas en azúcar a cocer en una cacerola, tenerlas hirviendo a fuego lento unos 20 minutos, que evapore un poco el agua y de tiempo a que las pieles de las ciruelas se reblandezcan, si no es suficiente este tiempo dejarlas un poco más, siempre a fuego lento hasta que estén bien blanditas.
Pasar la mermelada por una batidora y distribuirla en tarros.
Si deseamos que esta mermelada sea más light , la proporción de azúcar debe ser menor, incluso podemos sustituir parte del azúcar por algún edulcorante.
En este caso la vida de esta conserva es menor, se aconseja tenerla en el frigorífico y consumirla rápido.
Otro método es poner el frasco al baño Maria unos 45 minutos, se conservará durante mucho más tiempo.
La mermelada de ciruela tiene efectos laxantes, se aconseja consumirla a aquellas personas que padecen de estreñimiento, es un método laxante natural muy recomendado.
Las mermeladas caseras no tienen conservantes ni colorantes, son un producto muy natural. En desayunos y meriendas, con mantequilla, solas, tomadas de postre,como relleno de pasteles y tartas, una exquisitez.
