Mortero, es un utensilio de madera, piedra, metal o loza en forma de vaso que sirve para machacar en el especias, semillas etc.
Antes de la invención del molino que tritura el grano entre dos piedras, se le molía en un mortero con la ayuda de un mazo o mano larga. En algunas pinturas egipcias aparecen estos morteros, altos, excavados por arriba en forma de ancho embudo. Parecidos a estos los usan en la actualidad algunos pueblos para moler el arroz, sustituto del trigo en esos países.
Ordinariamente los morteros y manos se han construido de madera, pero se han hecho también de piedra, escogiendo naturalmente la más dura.
Después de la invención del molino siguió utilizándose el mortero para diferentes usos, domésticos, en farmacia etc.
Es un objeto que han utilizado todas las culturas, dejando muestras muy bellas, artísticas.
En nuestro país, los morteros de mármol de Macael tienen fama y los metálicos, el almirez (1), tiene varios usos, como mortero propiamente dicho y como objeto decorativo en muchos hogares.
A pesar de los adelantos, de las modernas trituradoras y batidoras el mortero es un elemento de menaje indispensable en las cocinas modernas.
(1)Almirez: Palabra de procedencia árabe, es un mortero de metal que sirve para machacar o moler en el alguna cosa.
