500 gr. De judías blancas
1 hueso salado de cerdo
1 hueso ce vaca
1 col verde
3 o 4 patatas
1 trocito de tocino añejo
Harina, sal y pimienta

Poner al fuego una olla con 4 litros de agua, agregando en frío las judías, los huesos de vaca y cerdo, el tocino añejo rebozado de harina y  unos granos de pimienta negra, dejar hervir por espacio de 2 o 2 ½ horas, hasta que estén casi tiernas.
En este punto añadimos la col cortada a trozos grandes y las patatas a cuadritos, dejar una media hora o más hasta que estén bien cocidos.
Rectificar de sal y servir muy caliente.