6 claras de huevo
125 gr. de azúcar
125 gr. de coco rayado
Montar las claras a punto de nieve, incorporar el azúcar batiendo hasta que no se note, añadir el coco rayado y batir hasta conseguir una masa homogénea.
Sobre papel encerado de horno se depositan unas porciones que luego aplastaremos un poco con la espátula.
Meter en horno a 175º aproximadamente, el tiempo será hasta que estén ligeramente doradas, sin pasarse, para que no caramelice el azúcar.
