2 litros de leche
250 gr. de azúcar
Canela en rama y en polvo
Limón
Poner a hervir la leche con una rama de canela dividida en trozos, la cáscara de un limón y el azúcar durante unos 10 minutos.
Pasar por un colador y enfriar rápido, que no se forme nata en la superficie, esto lo podemos hacer poniendo el cazo en un recipiente de agua fría y no dejar de mover con una pala de madera, cambiar el agua cuando se caliente.
Una vez fría poner en la nevera.
Servir muy fría con canela en polvo por encima.
La leche es un alimento básico para niños y personas mayores, hay a quien no le gusta demasiado, esta es una buena forma de tomarla, suele gustar y no tiene conservantes ni colorantes como sucede en algunos batidos comerciales.
