Se fríen en una cazuela el pimiento partido menudito. Cuando esté flojito se le añade tomate rallado y se deja fréir. Se le agregan los ajos machacados con sal, un poco de pimienta y un poco de azafrán en hebra. Cuando esté todo frito se marean el chorizo y las alcachofas, se le añade después un poco de agua y se deja hervir un poco. Cuando las alcachofas están a medio enternecer se le echa el arroz y se deja a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto.